De afgelopen drie weken heb ik me uitgesloofd in de keuken. En als mijn vader bij het proeven van het eten zou zeggen: "ja, heel speciaal". Dan zou hij in dit geval gelijk hebben. Ik werkte namelijk in the yellow kitchen, ook wel bekend als de special diet keuken. Samen met de kok moesten we eten maken voor mensen die geen gluten en/of geen zuivel, geen eieren, geen soya, geen suiker, geen noten, geen tofu, geen bonen en geen kool aten . Verzin dan maar wat. Gelukkig viel er voor ieder wat te verzinnen. De laatste week werd de kok helaas ziek en stond ik ineens in mijn remi in de keuken. "Rianne.... Al deze mensen moeten wat eten, en jij moet verzinnen wat, en dan moet je het allemaal maken, in je eentje, twee keer per dag." Fijn. Dan kunnen ze het krijgen ook. Ik heb me culinair uit staan sloven, met als gevolg dat mensen zonder special diet, ineens last van buik kregen bij de gedachte aan gluten, zuivel etc. Niet zo vreemd want het eten uit de grote keuken was om te huilen (want een thaise groene kokoscurry mixen met cumin, kardemom, gele curry poeder en andere fantastische indische curry kruiden valt niet onder een goede uitvoering van FUSHION) Ik heb onder andere rijstburgers gemaakt, gevulde paprika, pizza, taarten enz. Een hele ervaring dus!
Hieronder een x aantal plaatjes van zelf gefabriceerde speciel diet gerechten.
Rijstburger met komkommer/radijs salade....
Glutenvrije, zuivelvrije, knoflookvrije pizza..
Hoewel deze pizza alle ingredienten (KNOFLOOOK<KAAAAAAAAAAS<) die een pizza, een pizza maakt mist. Was hij toch verbazingwekkend smakkelijk.
Een glutenvrije, zuivelvrije, eivrije, suikervrije taart...
(ja het kan)
Amandelpoeder, rozijnen, soyamelk, heeeeel veel honing met daarop een laag van zelfgemaakt appelmoes (appels, HONING, kaneel, gember) met daarover stukjes amandel..
Deze taart was zo schandalig lekker dat het verboden zou moeten worden...